Menù / SUGHI
Salsa Imperiale
panna, funghi, ragù di carne e prosciutto cotto
🍼🥬🥚
🍼🥬🥚
Ragù di cinghiale
Ragù di cinghiale*, pomodoro, cipolla
🍼🥬🥚🆖
🍼🥬🥚🆖
Frittella🥒
Piselli*, carciofi*, finocchietto selvatico e cipolla
🥒🆖
🥒🆖
Don Mattiu Bonello
Con crema di Asparagi, salsiccia di Caccamo, pomodori secchi, scaglie di Grana Padano DOP
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Donna Turrisi Colonna
Speck IGP Senfter e provolone affumicato con squaccherone bio locale Tenuta Manchi e pistacchi
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Salsa Castellana
Pomodoro, funghi, salsiccia, olive, prosciutto cotto
Alla Siciliana🥒
Pomodorini, Zucchinette genovesi fritte, pesto di basilico, mandorle tostate
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Macco🥒
Purea di fave secche e finocchietto selvatico
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Riviera
Granchio*, salmone affumicato, gamberetti*, panna, pomodoro
Pomodoro🥒
Sugo di pomodoro semplice e basilico
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